Rustibas ger ett mellangrovt, fiberrikt bröd och innehåller kruskakli. I detta recept har vi tillsatt fullkornsvetemjöl, vilket gör att du får ett fullkornsbröd.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Rustibas 500 g
- Jäst 70 g
- Bagerivetemjöl 550 g
- Fullkornsvetemjöl 650 g
- Vatten 1000 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila i ca 15 min. Väg upp och forma bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min.
Jästid: ca 40 min.
Baktid: ca 27 min.
Ingångstemperatur: 240°C,
Färdigbakas i: 200°C
