Ett ljust bröd med 5% chiafrö. Chiafrö anses vara ett av världensnyttigaste livsmedel med högt innehåll av både omega-3, järn,kalcium, antioxidanter och kostfiber. Dosering: 30 %.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Chiabas 500 g
- Bagerivetemjöl 1400 g
- Jäst 60 g
- Vatten 1000 g
- Pano Lux PF 50 g
- Bakhonung 50 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min, Jästid: ca 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200°C
